강의계획서
| 교과목코드 | JDD01376 | 교과목명 | 식품미생물학 |
|---|---|---|---|
| 강의학과 | 식품영양학과 | 교수 | 장윤희 |
| 교수소속 | 식품영양학과 | 이수학년 | 3학년 |
| 과목구분 | 이론 | 과정구분 | |
| 이메일 | yhchang@mju.ac.kr | 전화번호 | 031-330-6202 |
| 주차 | 주제 |
|---|---|
| 1주차 | 미생물학의 개요 |
| 2주차 | 미생물학의 분류 |
| 3주차 | 미생물의 세포 및 기능 |
| 4주차 | 세균의 형태와 분류 |
| 5주차 | 중요한 세균 |
| 6주차 | 효모 |
| 7주차 | 곰팡이 |
| 8주차 | 중간고사 |
| 9주차 | 바이러스, 박테리오파지 |
| 10주차 | 미생물과 영양소 |
| 11주차 | 미생물 생육에 영향을 미치는 요인 |
| 12주차 | 미생물 제어법 |
| 13주차 | 발효식품과 미생물 |
| 14주차 | 부패와 식중독 미생물 |
| 15주차 | 학기말고사 |
| 16주차 |